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选择微波杀菌设备的功率大小需要综合考虑多个因素。首先，根据食品的生产规模和产量需求来确定。如果生产量大，需要选择功率较大的设备，以提高杀菌效率；反之，如果生产量小，则可以选择功率较小的设备。其次，考虑食品的种类和特性。不同的食品对微波的吸收能力不同，含水量高的食品吸收微波能的能力强，所需的微波功率相对较小；含水量低的食品则需要较大的微波功率。此外，还需要考虑杀菌效果和成本等因素。一般来说，微波杀菌设备的功率在 1 - 100kW 之间。例如，对于小型食品加工企业，每天生产 1 吨左右的液体饮料，选择功率为 10kW 的微波杀菌设备即可满足需求；而对于大型乳制品生产企业，每天产量数十吨，可能需要选择功率为 50kW 以上的设备。
